郭凱軍教授

北京農(nóng)業(yè)學(xué)院教授、國(guó)家畜牧業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟動(dòng)物記錄專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際動(dòng)物記錄委員會(huì)中國(guó)協(xié)調(diào)員、現(xiàn)代乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)奶牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)肉牛經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)協(xié)會(huì)養(yǎng)牛分會(huì)執(zhí)行董事。研究方向：建立動(dòng)物生產(chǎn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈記錄體系、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康育種、天然植物提取物研發(fā)。

熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響及對(duì)策

隨著新冠疫情的影響，牧場(chǎng)也面臨著各種各樣的問(wèn)題，如疫情期間大量青貯的消耗可能會(huì)影響牧場(chǎng)飼料配方的改變，再比如即將到來(lái)的炎熱季節(jié)將對(duì)牧場(chǎng)的盈利產(chǎn)生巨大壓力，這就意味牧場(chǎng)要保生產(chǎn)就必須做好炎熱季節(jié)熱應(yīng)激防控工作。北京農(nóng)學(xué)院郭凱軍老師在奶牛肉牛論壇講課中就從多維度分享了熱應(yīng)激的綜合防控措施。

1.溫度影響產(chǎn)奶量




圖1:左美國(guó)，右歐盟




圖2顯示了中國(guó)一個(gè)大型牧場(chǎng)

從上圖可以看出，在歐盟、美國(guó)和中國(guó)等北半球，奶牛的月平均產(chǎn)奶量在7月、8月和9月進(jìn)入一年的低谷；在南半球，新西蘭和澳大利亞在2月、3月和4月處于年度低谷（南半球的夏季和冬季與北半球相反）。

從世界上許多地區(qū)奶牛的月平均產(chǎn)奶量來(lái)看，溫度與奶牛的產(chǎn)奶量相反，即隨著溫度的升高，奶牛的產(chǎn)奶量下降。在實(shí)際生產(chǎn)中，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)時(shí)25°，奶牛容易產(chǎn)生相對(duì)濕度大于70%的熱應(yīng)激，表現(xiàn)為體溫高于70%39°，每分鐘呼吸80次以上。




當(dāng)溫度和濕度指數(shù)從68上升到72時(shí)，繁殖率將顯著下降，胚胎過(guò)早死亡，懷孕率將從66%下降到35%。

二、熱應(yīng)激綜合防治

牧場(chǎng)應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激是一項(xiàng)涉及遺傳、環(huán)境、健康、營(yíng)養(yǎng)、管理等方面的大工程。




遺傳方面

為了幫助奶牛抵抗太陽(yáng)輻射，應(yīng)逐步選擇更耐熱、皮毛黑斑較少的奶牛。




環(huán)境方面

確保每頭奶牛有3.5--5m2陰影休息區(qū)應(yīng)避免陽(yáng)光輻射。此外，在圍欄廠房建設(shè)中，應(yīng)充分考慮房屋結(jié)構(gòu)、冷卻系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、房屋顏色等諸多因素，以便控制室內(nèi)溫度、濕度、育種密度、空氣質(zhì)量等因素，確保室內(nèi)適宜的奶牛生長(zhǎng)。




健康方面

牛通過(guò)中獸藥、添加劑和微生態(tài)制劑進(jìn)行日常保健，盡量減少感染和炎癥，降低發(fā)熱的可能性。

營(yíng)養(yǎng)方面

夏季，奶牛的飲用水需求通常增加50%以上，這就要求牧場(chǎng)必須有新鮮、干凈、易獲得的飲用水，同時(shí)增加干燥物質(zhì)的攝入；此外，還需要逐步提高奶牛的日糧標(biāo)準(zhǔn)，盡可能選擇低熱量飼料和優(yōu)質(zhì)飼料；此外，由于夏季動(dòng)物食欲不振的客觀現(xiàn)實(shí)，飼料的能量密度和蛋白質(zhì)也需要增加。下圖是成為乳牛主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的參考（DM）：







三、夏季牧場(chǎng)飼養(yǎng)要點(diǎn)




1、纖維素水平通過(guò)引入高纖維含量的牧草來(lái)提高。

2、增加日糧濃縮纖維(甜菜漿、棉漿)的比例。

3、合理利用抗酸中毒的方法(小蘇打、氯化鉀、碳酸鈣)...）。

4、降低日糧淀粉水平。

5、優(yōu)先使用替代谷物的能量源（皂化保護(hù)脂肪，丙二醇，丙酸酯）。

6、使用優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源(完整的大豆，玉米麩皮...）。

7、電解質(zhì)失衡(補(bǔ)充礦物鹽)是由大量出汗和熱呼吸引起的。

8、添加足夠的保護(hù)氨基酸(蛋氨酸、賴氨酸)。

9、在日糧中加入蛋白質(zhì)，提高氨基酸含量。

10、腫瘤胃率增加。

11、避免酸中毒。

12、增加日糧能量。

13、選擇合適的添加劑，提高抗氧化能力，瘤胃發(fā)酵，降解率。




(牛體狀況監(jiān)測(cè)參考圖)

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